Закрыть ... [X]

Колд брю — рецепт кофе на Едим ТВ

Рекомендуем посмотреть ещё:




Совет 2: Кофе-крем

Тебе понадобится
  • - вода (100 мл);
  • - молоко (100 мл);
  • - крем с содержанием жира 35% (300 мл);
  • - сахарная пудра (120 г);
  • - натуральный молотый кофе (2 ч. л.);
  • - яичные желтки (5 шт.);
  • - темный шоколад (50 г);
  • - цельные зерна кофе.
инструкция
Сначала вам нужно кипятить молотый кофе, охладить и процедить через сетчатый фильтр. Вылейте 100 мл молока в маленькую кастрюлю, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и дайте молоку немного остыть. Возьмите 5 охлажденных куриных яиц, отделите желтки от белков и измельчите их с помощью смесителя с 70 г сахарного песка до получения стабильной пены. При взбитых желтках, продолжая вмешиваться, добавляйте охлажденное молоко и варивший кофе.
Полученную смесь выливают в чашку с эмалью, помещают ее на водяную баню и готовят до тех пор, пока смесь не начнет загустевать (около 10-15 минут). Удалите чашу с водяной бани и, не задерживаясь, поместите ее в другой более глубокий контейнер, предварительно заполненный холодной водой. Несколько секунд будет достаточно для быстрого охлаждения, после чего смесь желток-молоко следует поместить в холодильник еще на 10-15 минут.
В миску со сливками добавьте 50 г сахарной пудры и взбейте миксером в сильном пенопласте. После охлаждения молочно-молочной смеси соедините ее со взбитыми сливками.
Теперь вы можете перейти на последний этап - замораживание. Для этого смесь для будущего мороженого следует вылить в пластиковый контейнер, плотно закрыть крышку и положить в морозильник. Минимальное время замерзания - 4 часа. Чтобы мороженое было мягким и нежным, его следует тщательно перемешать в течение первых 2 часов (частота - каждые 20 минут).
Перед тем, как подавать, украсьте готовое мороженое целыми кофейными зернами.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Крема на ☕️ кофе Кофемашина Италия 🇮🇹

"Крем" кофе холл 12 лет - ТВК, программа "Новое утро" от 26.04.16г.
Совет 2: Кофе-крем

Интересная экстракция кофе в одинарном рожке. Эспрессо смесь Crema Bar. Часть 2.
Совет 2: Кофе-крем






Похожие статьи

Как реагировать на оскорбления в 2019 году
Как завязывать платок мусульманкам
Обряд крещения в Православии и католицизме
Новобисмол: инструкция по применению, показания, цена
Как сделать компост смородины
Как научиться игре на барабанах
Как научиться делать макияж